Fundada em 1986, a Fundação RURECO é uma Organização Não Governamental que tem como principal objetivo apoiar e articular regionalmente as ações dos pequenos agricultores nas áreas de produção, beneficiamento, comercialização e associativismo. Suas ações se orientam pelos princípios da agroecologia, estimulando a organização e capacitação dos agricultores familiares.